¡Segunda jornada de capacitaciones sobre buenas prácticas de manufactura en la comunidad agrícola de Canela Baja! 🐐💪
En el marco de un proyecto de desarrollo comunitario, se llevó a cabo el segundo taller de capacitación sobre buenas prácticas de manufactura dirigido a los comuneros de la comunidad agrícola de Canela Baja. La actividad se está realizando en las dependencias de la planta Catahueche, ubicada en Canela Baja.
El taller fue dictado por la ingeniera en alimentos Ornella Collao, quien forma parte del Departamento de Alimentos de la Universidad de La Serena. La elección de la ingeniera Collao como capacitadora se basa en su amplia experiencia y conocimientos en el ámbito de las buenas prácticas de manufactura y su compromiso con el desarrollo sustentable de las comunidades agrícolas.
La jornada de capacitación se enfocó en la importancia de implementar buenas prácticas de manufactura en el proceso de producción de productos caprinos y en la manipulación de alimentos. Los comuneros recibieron información detallada sobre los procedimientos y estándares necesarios para garantizar la calidad, la inocuidad y la trazabilidad de los productos caprinos.
Esta capacitación es la segunda de una serie de cuatro jornadas planificadas para fortalecer las capacidades de los comuneros en materia de buenas prácticas de manufactura. El objetivo final es mejorar la calidad de los productos agrícolas de la comunidad de Canela Baja y promover su comercialización tanto a nivel local como regional.
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